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frutto moraSono circa 20 piccole drupe color nero lucente a formare il frutto della mora, aromatico e rinfrescante, di sapore dolce – acidulo. Le nostre more danno frutti belli e compatti, di forma allungata e di ottima qualità.Particolarmente profumate e gustose, si apprezzano fresche nelle macedonie di frutta o calde sui gelati, si usano per guarnire dolci e dessert e per confezionare marmellate e sciroppi e possono arricchire anche piatti salati.

Consigli preziosi

  • Affogata nel gelato, la mora disseta e seduce con un piacevole contrasto tra aspro e dolce.
  • I frutti più dolci e zuccherini sono quelli più maturi. Per sapere quando sono pronti da mangiare, basta osservare le piccole drupe nere: si ingrossano tanto da sembrare pronte per scoppiare.
  • Contro le congiuntiviti e gli arrossamenti degli occhi puoi preparare un collirio naturale con il centrifugato dei germogli del rovo, aggiungendo poi acqua di rose e un albume d'uovo.
  • Lo sciroppo di more si prepara facendo cuocere lentamente una uguale quantità di zucchero e di frutti. E' efficace contro le affezioni polmonari.
  • Conservate in frigorifero, a una temperatura di 0-4°C, le more si mantengono per circa 3 giorni.

Antociani contro l’invecchiamento!

Il caratteristico colore nero della mora deriva dagli antociani, molecole con forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, preziose alleate per la salute del nostro organismo. La mora è inoltre una eccellente fonte di vitamine e sali minerali. In particolare, la vitamina E è utile nella protezione dei globuli rossi e nella prevenzione dell’arteriosclerosi e dona tono e vigore all’organismo.La mora svolge una azione depurativa e battericida specialmente se consumata a digiuno, ed è un potente antitossico nei confronti degli inquinanti atmosferici. Rinfrescante e nutriente, ma povera di zuccheri, è adatta anche per chi segue una dieta ipocalorica. Dai semi di mora l’industria farmaceutica ricava l’acido linoleico che contiene una buona dose di vitamina F, utile contro varie forme di allergia.